Dessert

Budino in crosta di caramello all’arancia



La sicilianità viaggia molto nelle cucine migliori…. e se la terra di Sicilia è famosa per i suoi dolci tipici ed i suoi profumi ad essi abbinati, la “nouvelle cousin” tipica dei luoghi e’ di certo tra le migliori in assoluto dentro il concetto di esaltazione dei profumi e sapori del Mediterraneo.

Così imbattersi in un dessert che è rivisitazione di una cucina le cui origini si perdono nei tempi e nelle storie di una terra che ha visto il susseguirsi di dominazioni ma l’inalterabilità di gusti, tradizioni, sapori, questo “Budino” realizzato dall’Osteria U Suliccenti (in Rosolini provincia di Siracusa) è quanto di meglio il nuovo siciliano possa offrire nella panoramica della cucina tipica ma creativa.

Gli ingredienti non ve li posso svelare… Ma ne avrei “assaggiato” ancora e ancora